Soto ayam

Bahan :
1 ekor ayam (rebus)
200 gram soun ( rendam dgn air panas)
200 gram kol
200 gram tauge
Daun bawang ( taburan)
Tomat
Sambal cabe
Jeruk nipis ( buat yg suka asam)
1000 cc air

Bumbu :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 siung kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

1 batang serai ( memarkan)
Garam & penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis & menggoreng

Cara memasak :
Potong ayam jd dua buang kepala dan ceker, lalu rebus Sampe matang.
Bumbu goreng kemiri,kunyit, bawang merah, bawang putih lalu ulek dan masukan ketumbar ulek Sampe halus, setelah halus Tumis bumby masukan kedalam rebusan ayam lalu masukan jahe,daun jeruk dan salam, selai, garam, penyedap dan gula pasir. Masak Sampe bumbu meresap ke ayam lalu angkat.. sajikan dalam mangkok,potongan kol, tauge dan ayam ygg sudah di suir2, lalu tambahan potongan daun bawang dan tomat dan seduhh dengan air soto selagi panas.. tambah. Deh perasan jeruk dan sambal, siap di santap..



Untuk 6 porsi