Udang goreng tepung

Bahan :
250 gram udang segar
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih ulek halus
Sedikit garam
150 gram tepung terigu
Merica
Minyak untuk menggoreng

Bahan :
Kupas udng sisakan Kumis daan buntut lalu masukan kedalam kocokan telur yg sudah di beri sedikit garam dan ulekan bawang putih aduk hingga tercampur rata.
Lalu lumuri dengan tepung terigu yg sudah di beri garam dan merica, goreng dgn api sedang Sampe udang berwaarna kecoklatan, angkat dan sajikan..


Bisa disajikan dengaan mayonnaise dan saus sambal

Cumi sontong gula asam pedas

Bahan :
500 gram cumi sontong ( balakutak)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 gandu gula merah
Sedikit asam jawa ( sesuai selera)
8 butir cabe rawit merah
1 ruas lengkuas
Garam /penyedap
Minyak goreng untuk menggoreng/ menumis


Cara buat :
Cuci cumi buang batok punggung nya, tinta hitam nya kalo sy tidak di buang.
Lalu ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, gula merah, lengkuas, garam dan penyedap.
Lalu Tumis bumbu Sampe Harum masukan cumi sontong nya, biar kan saampe air keluar dan cumi matang. Jgn terlalu lama memasak cumi biar tekstur nya tidak keras.
Angkat dan sajikan..



Untuk 2 porsi

Soto ayam

Bahan :
1 ekor ayam (rebus)
200 gram soun ( rendam dgn air panas)
200 gram kol
200 gram tauge
Daun bawang ( taburan)
Tomat
Sambal cabe
Jeruk nipis ( buat yg suka asam)
1000 cc air

Bumbu :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 siung kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

1 batang serai ( memarkan)
Garam & penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis & menggoreng

Cara memasak :
Potong ayam jd dua buang kepala dan ceker, lalu rebus Sampe matang.
Bumbu goreng kemiri,kunyit, bawang merah, bawang putih lalu ulek dan masukan ketumbar ulek Sampe halus, setelah halus Tumis bumby masukan kedalam rebusan ayam lalu masukan jahe,daun jeruk dan salam, selai, garam, penyedap dan gula pasir. Masak Sampe bumbu meresap ke ayam lalu angkat.. sajikan dalam mangkok,potongan kol, tauge dan ayam ygg sudah di suir2, lalu tambahan potongan daun bawang dan tomat dan seduhh dengan air soto selagi panas.. tambah. Deh perasan jeruk dan sambal, siap di santap..



Untuk 6 porsi

Kakap buter lemon

Bahan :
500 gram kakap pilet
1/2 butir bombay cincang
1 butir lemon
50 gram butter
Sedikit garam

Topping :
250 gram kentang
150 gram wortel

100 gram jagung manis
1 butir bombay iris
3 siung bawang putih cincang
Garam / penyedap
Sedikit lada
Minyak untuk menumis
Air

Cara buat :
Potong kakap sesuai selera jgn terlalu kecil, lumuri lemon dan garam, lalu panas kan wajan anti lengket goreng kakap dengan butter kecil kan api, setelah matang angkat,   sisih kan..
Toping potong kentang dan wortel kotak" lalu rebus, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bombay Sampe Harum masukan jagung beri sedikit air, setelah jagung matang masukan rebusan kentang dan wortel beri garam dan lada lalu angkat.

Sajikan kakap bersama Toping nya..

Tuna asam manis pedas

Bahan :
500 gram ikan tuna segar
150 gram tepung terigu
2 butir putih telur
3 siung bawang putih cincang
1 siung bawang bombay sedang cincang
8 cabe rawit iris serong
3 cabe merah keriting iris serong
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus sambal
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap inggris
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Garam / penyedap
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan maizena ( larutkan dalam air)
Minyak utk menggoreng dan menumis
Air secukupnya.


Cara buat :
Potong ikan tuna sesuai selera lalu campuran dengan kocokan putih telur nya, lumuri dengan terigu yg sudah di beri garam, lalu goreng Sampe kecoklatan, angkat sisihkan.
Bumbu tumis bawang putih, bawang bombay Sampe Harum masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap inggris, gula, garam dan penyedap, lalu masukan irisan cabe rawit dan cabe keriting, lalu masukan perasan air jeruk nipis beri sedikit air lalu masukan larutan tepiung maizena supaya bumbu aga mengental, terakhir masukan tuna yg sudah di goreng tadi, angkat dan sajikan..

Bacem tempe pedas

Bahan :
10 buah tempe bentuk segitiga
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 ruas lengkuas
1 potong sedang gula merah
8 buah cabe rawit merah
sedikit asam jawa
2 lembar daun salam
4 sendok makan kecap manis
Garam / penyedap
100 cc air
Minyak utk menumis

Cara buat :
Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, cabe rawit, gula, asam Sampe halus. Lalu tumis masukan garam/penyedap daan daun salam beri air, setelah air mendidih masukan tempe dan kecap lalu tumis Sampe air meresap ketempe.. angka dan sajikan..


Buat anak" atau yg tidak suka pedas, bisa tidak menambahkan cabe rawit nya..

Selamat mencoba

Oseng kerang cabe ijo

Bahan :
300 gram kerang
50 gram cabe ijo ( iris serong)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok makan saus tiram
Garam / penyedap
Minyak utk menggoreng / menumis

Cara buat :
Goreng kerang sebentar saja sisihkan
Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis masukan cabe ijo yg ud di iiris serong, tumis Sampe matang lalu masukan keraang tadi, bumbui dengan saus tiram, garam dan penyedap.
Angkat dan sajikan


Untuk 3 porsi

Capcay bakso

Bahan :
10 butir bakso sapi
2 buah wortel
150 gram brokoli
100 gram pokcai
100 gram kol
Daun bawang
Seledri

Bumbu :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1/2 butir tomat
Garam / penyedap
Gula pasir sedikit
Minyak ikan 3 sendok
Minyak utk menumis
100 ml air

Cara buat :
Potong bakso dan sayur sesuai selera
Goreng bwg merah, bwg putih daan kemiri lalu ulek, masukan tomat ulek hingga alus, lalu tumis masukan bakso dan sayur beri air, Tumis hingga matang, masukan daun bawang seledri, garam, penyedap dan gula hingga Masak, angkat dan sajikan.

Oseng terong kecap

Bahan :
250 gram terong unggu
50 gram cabe ijo
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saos tomat
2 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombay iris
Garam / penyedap
Minyak untuk menumis/menggoreng
50 ml air


Cara membuat :
Iris terong menyerong goreng Sampe kecoklatan, iri cabe ijo menyerong jg.
Tumis bwang putih, bwng bombay Sampe Harum, masukan bumbu garam,penyedap dan kecap lalu masukan cabe ijo Sampe layu dan terakhir masukan terong yg sudah di goreng, aduk saampe rata dan sajikan..

Bola ayam tahu puyuh

Bahan :
250 gram ayam cincang
1 buah tahu putih ulek halus
15 butir telor puyuh rebus
4 sendok makan maizena
1 butir telur ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam / penyedap
2 siung bawang putih ulek
Minyak utk menggoreng / menumis

Bumbu :
5 siung kemiri
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir pala
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam / penyedap
Gula pasir secukupnya
5 sendok kecap manis
1 gelas air

Cara buat :
Campur ayam cincang, tahu, maizena, telur ayam, bawng putih,merica, garam dan penyedap hingga tercampur.. lalu bagi adonan menjadi 15 bagian dan isi setiap adonan dengan telur puyuh lalu bulat kan, setelah adonan di bulatkan, goreng dalam minyak panas Sampe matang dan sisih kan.
Lalu buat bumbu goreng kemiri, bawang merah, bawang putih lalu ulek masukan pala dan merica.. setelah itu Tumis bumbu ulekan Sampe Harum masukan garam,penyedap, gula pasir, kecap dan air Sampe mendidih, lalu masukan bulatan ayam tadi.. setelah bumbu meresap angkat dan sajikan..



Kalo untuk anak, bisa tidak memakai merica dan penyedap..

Udang pedes saos tiram

Bahan :
250 gram udang segar
2 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombay cincang
6 butir cabe rawit merah iris
3 sendok makan saos tiram
2 sendok makan saos sambal
2 sendok makan saos tomat
Garam / penyedap
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak utk menumis
100 ml air

Cara buat :
Kupas udang sisit bagian punggung nya sisa kaan buntut,
Tumis bawang putih dan bawang bombay Sampe Harum, tambahh kan saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap dan garam, lalu masukan udang dan air, setelah udang matang masukan irisan cabe rawit, angkat dan sajikan.



Untuk 2 porsi

Balado telor

Bahan :
5 butir telur ayam ( rebus)
1 ons cabe merah keriting
4 butir kemiri
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam / penyedap
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis dan menggoreng
4 lembar daun jeruk


Cara buat :
Rebus telor Sampe matang kupas dan goreng sebentar, sisihkan.
Rebus cabe merah sebentar, bawang merah, bawang putih, kemiri goreng lalu ulek bersama cabe merah yg sudah di rebus tadi.
Tumis bumbu yg sudah di ulek masukan garam, penyedap, gula dan daun jeruk Masak Sampe Harum masukan telor yg sudah di goreng tadi, aduk Sampe rata lalu angkat dan sajikan.

Singkong Thailand

Bahhan :
500 gram singkong
200 ml santan kental
100 gram gula pasir
100 ml susu kental manis
1/2 sendok teh garam
100 gram wijen
1000 cc air
4 lembar daun pandan
2 sendok makan maizena

Cara buat :
Kupas singkong dan potong kotak-kotak sesuai selera, lalu rebus dengan air Sampe empuk, setelah singkong empuk bung sisa air rebusan lalu masukan santan, gula pasir, susu kental manis, garam dan daun pandan, aduk Sampe semua bumbu menyerap ke singkong, lalu larut kan maizena dengan 4 sendok air dan campuran dengan singkong aduk hingga mengental.. lalu angkat hidangkan dalam piring dan taburi wijen, sajikan.




#sigkongthailand  #masakaalarumahan



Untuk 4 porsi

Kerecek tahu

Bahan :
1 buah tahu putih besar potong sebesar dadu
150 gram kacang merah
100 gram kerupuk kulit
50 gram cabe merah ( rebus sebentar)
6 siung kemiri
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam / penyedap
Gula pasir secukupnya
6 lembar daaun jeruk
1 ruas lengkuas ( di keprek)
100 ml santan kental
Minyak untuk menggoreng dan menumis
3 gelas air


Cara buat :
Goreng tahu yg sudah di potong sebesar dadu, sisih kan.
Rebus kacang merah Sampe empuk, sisih kan.
Lalu bumbu goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri lalu ulek dan masukan cabe merah yg sudah di rebus ulek Sampe alus..
Setelah bumbu diulek lalu Tumis masukan garam, penyedap, gula pasir, lengkuas dan daun jeruk, setela Harum masukan air lalu tahu, kacang Sampe air aga menyusut, terakhir masukan kerupuk kulit dan santan.. angkat dan hidang kan.




Untuk 5 porsi

Sambal goreng tongkol suir

Bahan :
1 ekor tongkol basah ukuran sedeng
75 gram cabe merah keriting
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Garam / penyedap
Gula pasir secukupnya
5 lembar daun jeruk
Minyak untuk menggoreng dan menumis


Cara buat :
Potong tongkol jadi 2 bagian buang kepala, buntut dan duri nya, lalu goreng Sampe kecoklatan angkat dan suir-suir.
Rebus cabe merah, bawang merah dan bawang putih lalu ulek setelah itu siapkan wajan Tumis sambal beri garam, penyedap, gula dan daun jeruk hingga Harum lalu masukan suir an tongkolnya, aduk hingga semua bumbu samba merata, lalu angkat dan sajikan.



Untuk 4 porsi

Kentang sosis bumbu kecap

Bahan :
250 gram kentang kupas iris tipis
5 sosis sapi / ayam iris tipis
2 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih cincang
Minyak untuk menumis
4 sendok makan kecap manis
Garam / penyedap
Gula pasir secukupnya
3 gelas air
( sosis bisa di Ganti dengan daging cincang)

Cara buat :
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga Harum lalu masukan kentang dan sosis, masukan air. Masak hingga matang lalu masukan bumbu garam, penyedap, gula dan kecap.
Masak hingga air menyusut, angkaat dan sajkan


Masakan ini favorit anak-anak saya krn sangat cocok untuk anak-anak..



Bisa untuk 3 porsi

ROTI GORENG

Bahan :
4 lembar roti tawar
100 gram tepung roti
4 sendok makan tepung terigu
Air secukupnya
Garam secukup nya
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal
Mayones

Cara buat :
Potong setiaap lembar roti jadi 4 bagian
Hencerkan tepung terigu, garam dengan air buat celupan roti, lalu celupkan setiap potongan roti ke adonaan tepung terigu, lalu lumuri dengan tepung roti,setelah itu goreng Sampe kekukingan, angkat dan tiriskan.
Lalu sajikan dengan saus sambal dan mayones

Selamat mencoba..

Untuk 2 porsi

Semur kentang telor puyuh

Bahan :
250 gram telor puyuh
300 gram kentang
3 gelas air

Bumbu :
6 siung kemiri
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir pala
1/2 sendok teh merica
1/2 butir tomat
Garam/ penyedap
Gula pasir secukupnya
Kecap manis
Minyak Untk menggoreng & menumis


Cara buat :
Rebus telor puyuh kupas sisihhkan.
Kupas kentang potong sesuai selera, goreng Sampe kecoklatan sisihkan.

Bumbu :
Kemiri, bawang merah, bawang putih goreng ,
Setelah digoreng ulek, masukan pala dan tomat, ulek Sampe halus.
Setelah semua bumbu halus Tumis bumbu ulekan Sampe Harum, masukan 3 gelas air, tambahan garam,penyedap,merica,gula pasir dan kecap. Masukan rebusan telor puyuh dan kentang gorengnya, setelah air aga menyusut angkat dan sajikan.

untuk 4 porsi

Bakso kuah jamur kuping

Bahan :
5 butir bakso (potong jadi 4)
3 pagsit ayam yg sudah jadi
Jamur Kuping secukupnya
Bawang putih cincang
2 sendok minyak utk menumis
Kecap asin 3 sendok
Penyedap
Sedikit gula pasir
Cabe rawit
Daun bawang iris
Jeruk nipis ( buat yg suka asam)
2 gelas air

Cara buat :
Tumis bawang putih hingga Harum, masukan air lalu bakso, jamur Kuping dan panggsit masukan, setelah matang masukan kecap asin, penyedap, sedikit gula pasir dan cabe rawit..
Angkat dan sajikan bisa di tambah jeruk nipis bila suka aga asam dan taburi daun bawang..


Untuk 1 porsi

Untuk 1 porsi

Oseng pete jagung

Bahan :
2 ons pete yg sudah di kupas
1 buah jagung manis di sisir
1 siung bawang bombay iris
3 siung bawang putih cincang
1/2 buah tomat iris
Garam/peyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara buat :
Tumis bawang putih, masukan tomat, jagungg dan pete Masak Sbntr lalu masukan bawang bombay,masukan bumbu..
Tingkat kematengan sesuai selera ya..
( kalo sy tdk suka terlalu matang, setengah matang aja)
Lalu angkat dan sajikan



Bisa untuk 5 porsi

Nasi goreng cincang ayam

Resep :
1/2 siung bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
1 ons ayam cincang
4 butir bakso sapi
Nasi putih secukupnya
Garam dan penyedap secukupnya
4 sendok kecap manis
Daun bawang 2 batang iris halus



Cara buat :
Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukan ayam cincang Tumis hingga ayam matang, masukan bakso sapi Tumis hingga bakso matang. Lalu masukan nasi putih beri garam penyedap dan kecap, setelah nasi mateng masukan daun bawang, siap di sajikan..




Bisa untuk 1-2 porsi