Bahan :
250 gram udang segar
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih ulek halus
Sedikit garam
150 gram tepung terigu
Merica
Minyak untuk menggoreng
Bahan :
Kupas udng sisakan Kumis daan buntut lalu masukan kedalam kocokan telur yg sudah di beri sedikit garam dan ulekan bawang putih aduk hingga tercampur rata.
Lalu lumuri dengan tepung terigu yg sudah di beri garam dan merica, goreng dgn api sedang Sampe udang berwaarna kecoklatan, angkat dan sajikan..
Bisa disajikan dengaan mayonnaise dan saus sambal
Menu masak ala rumahan
Selasa, 17 Februari 2015
Cumi sontong gula asam pedas
Bahan :
500 gram cumi sontong ( balakutak)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 gandu gula merah
Sedikit asam jawa ( sesuai selera)
8 butir cabe rawit merah
1 ruas lengkuas
Garam /penyedap
Minyak goreng untuk menggoreng/ menumis
Cara buat :
Cuci cumi buang batok punggung nya, tinta hitam nya kalo sy tidak di buang.
Lalu ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, gula merah, lengkuas, garam dan penyedap.
Lalu Tumis bumbu Sampe Harum masukan cumi sontong nya, biar kan saampe air keluar dan cumi matang. Jgn terlalu lama memasak cumi biar tekstur nya tidak keras.
Angkat dan sajikan..
Untuk 2 porsi
500 gram cumi sontong ( balakutak)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 gandu gula merah
Sedikit asam jawa ( sesuai selera)
8 butir cabe rawit merah
1 ruas lengkuas
Garam /penyedap
Minyak goreng untuk menggoreng/ menumis
Cara buat :
Cuci cumi buang batok punggung nya, tinta hitam nya kalo sy tidak di buang.
Lalu ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, gula merah, lengkuas, garam dan penyedap.
Lalu Tumis bumbu Sampe Harum masukan cumi sontong nya, biar kan saampe air keluar dan cumi matang. Jgn terlalu lama memasak cumi biar tekstur nya tidak keras.
Angkat dan sajikan..
Untuk 2 porsi
Soto ayam
Bahan :
1 ekor ayam (rebus)
200 gram soun ( rendam dgn air panas)
200 gram kol
200 gram tauge
Daun bawang ( taburan)
Tomat
Sambal cabe
Jeruk nipis ( buat yg suka asam)
1000 cc air
Bumbu :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 siung kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai ( memarkan)
Garam & penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis & menggoreng
Cara memasak :
Potong ayam jd dua buang kepala dan ceker, lalu rebus Sampe matang.
Bumbu goreng kemiri,kunyit, bawang merah, bawang putih lalu ulek dan masukan ketumbar ulek Sampe halus, setelah halus Tumis bumby masukan kedalam rebusan ayam lalu masukan jahe,daun jeruk dan salam, selai, garam, penyedap dan gula pasir. Masak Sampe bumbu meresap ke ayam lalu angkat.. sajikan dalam mangkok,potongan kol, tauge dan ayam ygg sudah di suir2, lalu tambahan potongan daun bawang dan tomat dan seduhh dengan air soto selagi panas.. tambah. Deh perasan jeruk dan sambal, siap di santap..
Untuk 6 porsi
1 ekor ayam (rebus)
200 gram soun ( rendam dgn air panas)
200 gram kol
200 gram tauge
Daun bawang ( taburan)
Tomat
Sambal cabe
Jeruk nipis ( buat yg suka asam)
1000 cc air
Bumbu :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 siung kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Garam & penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis & menggoreng
Cara memasak :
Potong ayam jd dua buang kepala dan ceker, lalu rebus Sampe matang.
Bumbu goreng kemiri,kunyit, bawang merah, bawang putih lalu ulek dan masukan ketumbar ulek Sampe halus, setelah halus Tumis bumby masukan kedalam rebusan ayam lalu masukan jahe,daun jeruk dan salam, selai, garam, penyedap dan gula pasir. Masak Sampe bumbu meresap ke ayam lalu angkat.. sajikan dalam mangkok,potongan kol, tauge dan ayam ygg sudah di suir2, lalu tambahan potongan daun bawang dan tomat dan seduhh dengan air soto selagi panas.. tambah. Deh perasan jeruk dan sambal, siap di santap..
Untuk 6 porsi
Kakap buter lemon
Bahan :
500 gram kakap pilet
1/2 butir bombay cincang
1 butir lemon
50 gram butter
Sedikit garam
Topping :
250 gram kentang
150 gram wortel
100 gram jagung manis
1 butir bombay iris
3 siung bawang putih cincang
Garam / penyedap
Sedikit lada
Minyak untuk menumis
Air
Cara buat :
Potong kakap sesuai selera jgn terlalu kecil, lumuri lemon dan garam, lalu panas kan wajan anti lengket goreng kakap dengan butter kecil kan api, setelah matang angkat, sisih kan..
Toping potong kentang dan wortel kotak" lalu rebus, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bombay Sampe Harum masukan jagung beri sedikit air, setelah jagung matang masukan rebusan kentang dan wortel beri garam dan lada lalu angkat.
Sajikan kakap bersama Toping nya..
500 gram kakap pilet
1/2 butir bombay cincang
1 butir lemon
50 gram butter
Sedikit garam
Topping :
250 gram kentang
150 gram wortel
1 butir bombay iris
3 siung bawang putih cincang
Garam / penyedap
Sedikit lada
Minyak untuk menumis
Air
Cara buat :
Potong kakap sesuai selera jgn terlalu kecil, lumuri lemon dan garam, lalu panas kan wajan anti lengket goreng kakap dengan butter kecil kan api, setelah matang angkat, sisih kan..
Toping potong kentang dan wortel kotak" lalu rebus, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bombay Sampe Harum masukan jagung beri sedikit air, setelah jagung matang masukan rebusan kentang dan wortel beri garam dan lada lalu angkat.
Sajikan kakap bersama Toping nya..
Tuna asam manis pedas
Bahan :
500 gram ikan tuna segar
150 gram tepung terigu
2 butir putih telur
3 siung bawang putih cincang
1 siung bawang bombay sedang cincang
8 cabe rawit iris serong
3 cabe merah keriting iris serong
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus sambal
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap inggris
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Garam / penyedap
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan maizena ( larutkan dalam air)
Minyak utk menggoreng dan menumis
Air secukupnya.
Cara buat :
Potong ikan tuna sesuai selera lalu campuran dengan kocokan putih telur nya, lumuri dengan terigu yg sudah di beri garam, lalu goreng Sampe kecoklatan, angkat sisihkan.
Bumbu tumis bawang putih, bawang bombay Sampe Harum masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap inggris, gula, garam dan penyedap, lalu masukan irisan cabe rawit dan cabe keriting, lalu masukan perasan air jeruk nipis beri sedikit air lalu masukan larutan tepiung maizena supaya bumbu aga mengental, terakhir masukan tuna yg sudah di goreng tadi, angkat dan sajikan..
500 gram ikan tuna segar
150 gram tepung terigu
2 butir putih telur
3 siung bawang putih cincang
1 siung bawang bombay sedang cincang
8 cabe rawit iris serong
3 cabe merah keriting iris serong
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus sambal
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap inggris
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Garam / penyedap
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan maizena ( larutkan dalam air)
Minyak utk menggoreng dan menumis
Air secukupnya.
Cara buat :
Potong ikan tuna sesuai selera lalu campuran dengan kocokan putih telur nya, lumuri dengan terigu yg sudah di beri garam, lalu goreng Sampe kecoklatan, angkat sisihkan.
Bumbu tumis bawang putih, bawang bombay Sampe Harum masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap inggris, gula, garam dan penyedap, lalu masukan irisan cabe rawit dan cabe keriting, lalu masukan perasan air jeruk nipis beri sedikit air lalu masukan larutan tepiung maizena supaya bumbu aga mengental, terakhir masukan tuna yg sudah di goreng tadi, angkat dan sajikan..
Bacem tempe pedas
Bahan :
10 buah tempe bentuk segitiga
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 ruas lengkuas
1 potong sedang gula merah
8 buah cabe rawit merah
sedikit asam jawa
2 lembar daun salam
4 sendok makan kecap manis
Garam / penyedap
100 cc air
Minyak utk menumis
Cara buat :
Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, cabe rawit, gula, asam Sampe halus. Lalu tumis masukan garam/penyedap daan daun salam beri air, setelah air mendidih masukan tempe dan kecap lalu tumis Sampe air meresap ketempe.. angka dan sajikan..
Buat anak" atau yg tidak suka pedas, bisa tidak menambahkan cabe rawit nya..
Selamat mencoba
10 buah tempe bentuk segitiga
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 ruas lengkuas
1 potong sedang gula merah
8 buah cabe rawit merah
sedikit asam jawa
2 lembar daun salam
4 sendok makan kecap manis
Garam / penyedap
100 cc air
Minyak utk menumis
Cara buat :
Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, cabe rawit, gula, asam Sampe halus. Lalu tumis masukan garam/penyedap daan daun salam beri air, setelah air mendidih masukan tempe dan kecap lalu tumis Sampe air meresap ketempe.. angka dan sajikan..
Buat anak" atau yg tidak suka pedas, bisa tidak menambahkan cabe rawit nya..
Selamat mencoba
Oseng kerang cabe ijo
Bahan :
300 gram kerang
50 gram cabe ijo ( iris serong)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok makan saus tiram
Garam / penyedap
Minyak utk menggoreng / menumis
Cara buat :
Goreng kerang sebentar saja sisihkan
Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis masukan cabe ijo yg ud di iiris serong, tumis Sampe matang lalu masukan keraang tadi, bumbui dengan saus tiram, garam dan penyedap.
Angkat dan sajikan
Untuk 3 porsi
300 gram kerang
50 gram cabe ijo ( iris serong)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok makan saus tiram
Garam / penyedap
Minyak utk menggoreng / menumis
Cara buat :
Goreng kerang sebentar saja sisihkan
Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis masukan cabe ijo yg ud di iiris serong, tumis Sampe matang lalu masukan keraang tadi, bumbui dengan saus tiram, garam dan penyedap.
Angkat dan sajikan
Untuk 3 porsi
Langganan:
Postingan (Atom)